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TERMES DE REFERENCE DU POSTE

Burundi Palace Boutique Hotel recherche un Directeur de Restaurant pour diriger tous les aspects de son restaurant et bar, maintenir un menu de haute qualité et motiver le personnel à fournir un excellent service client.

Les responsabilités du Directeur de Restaurant incluent le maintien et la croissance des revenus ainsi que la rentabilité et la qualité du restaurant. Vous assurerez le fonctionnement efficace du restaurant et maintiendrez des normes élevées de production, de productivité, de qualité et de service à la clientèle.

Pour réussir dans ce rôle, vous aurez besoin de compétences en gestion et d’expérience tant en salle qu’à la cuisine. Nous voulons que vous sachiez comment superviser la salle à manger, enregistrer les clients et équilibrer le nombre de places assises. Une expérience en gestion d’établissement est également essentielle. Nous disposons de cuisiniers et de serveurs qualifiés pour lesquels vous établirez les horaires de travail, superviserez la préparation des aliments et vous assurerez que nous respectons les réglementations en matière de santé, d’hygiène et de sécurité du restaurant.

Nous attendrons de vous que vous meniez par l’exemple et que vous souteniez notre personnel pendant les moments chargés dans notre établissement. En fin de compte, vous veillerez au bon fonctionnement de notre restaurant et à ce que les clients vivent des expériences agréables en matière de repas, de boissons et d’ambiance.


Responsabilités

  • ✓ Coordonner les opérations quotidiennes du restaurant en salle et cuisine.
  • ✓ Offrir un service de qualité supérieure et maximiser la satisfaction desclients
  • ✓ Répondre efficacement et précisément aux plaintes des clients
  • ✓ Examiner régulièrement la qualité des produits et rechercher de nouveaux fournisseurs
  • ✓ Évaluer les performances du personnel et fournir des commentaires pour améliorer la productivité
  • ✓ Estimer les besoins en biens, ustensiles de cuisine, de salle, de bar et de produits d'entretien
  • ✓ Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
  • ✓ Gérer la bonne image du restaurant et suggérer des moyens de l'améliorer
  • ✓ Contrôler les coûts opérationnels et identifier les mesures pour réduire le gaspillage
  • ✓ Vérifier les rapports donnés par les logiciels du restaurant et de l’hôtel sur les revenus et dépenses hebdomadaires, mensuels et annuels avec l'équipe de direction.
  • ✓ Promouvoir la marque auprès de la communauté locale et des expatriés à travers le bouche-à-oreille et des événements dans le restaurant.
  • ✓ Former les nouveaux employés sur les bonnes pratiques de service client et en faire un bon suivi.
  • ✓ Mettre en œuvre des protocoles qui maintiendront les SOP

Exigences et compétences

  • ➢ Expérience professionnelle avérée en tant que Directeur de Restaurant, Directeur Général de Restaurant, Gestionnaire d'accueil ou rôle similaire
  • ➢ Connaissance approfondie des aliments et boissons (F&B), avec capacité à mémoriser et à rappeler les ingrédients et les plats pour informer les clients et le personnel de salle.
  • ➢ Familiarité avec les logiciels de gestion de restaurant, (nous utilisons POSter)
  • ➢ Connaissances linguistiques :
    • ▪ Français obligatoire
    • ▪ Kirundi un plus
    • ▪ Anglais un plus
    • ▪ Toute autre langue est un plus
  • ➢ Fortes compétences en matière de leadership, de motivation et de relations interpersonnelles
  • ➢ Compétences en gestion financière
  • ➢ Diplôme de baccalauréat en administration des affaires ; la gestion hôtelière ou l'école culinaire est un plus
  • ➢ Expérience antérieure dans un pays africain est un plus


Intéressé(e) ?

Envoyez votre dossier de candidature au plus tard le 25 août 2024, 23 :59 (GMT+2) en joignant une lettre de motivation (adressée au Directeur Général d’INFINITY GROUP), votre CV actualisé (comprenant trois références professionnelles), la (les) copie (s) du (des) diplôme (s) ainsi que tout (e) autre  certificat ou attestation professionnel (le) en un seul document pdf à recrutement@infinitygroup.bi .